鹿児島の郷土料理、あくまき。
もち米を竹の皮で包み、灰汁(あく)で炊いて作るもち菓子で、端午の節句の祝い菓子です。
実家にいた頃、母が「お米を炊くのが間に合わなかったから、代わりのものを弁当のご飯のところに入れといたから」と言って、お昼に弁当箱を開けたら、あくまきが詰まっていたことがありました・・・。
確かに炭水化物だし、腹持ちはよいけれども💦
幼い頃は祖母の家で作っていましたが、今はいただきものを食べる程度です。
自分では作れません(-_-;)
郷土料理をいくつかは作れるようになりたいです。
→鹿児島県 | うちの郷土料理:農林水産省
あ、豚汁やとんこつはたまに作るか。
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